Receta de Karlos Arguiñano de ensalada de espinacas, mango, piñones tostados y aliño de zumo de limón, un plato sencillo y rápido de elaborar, apto para vegetarianos y veganos.
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Ensaladas y verduras
Receta de Karlos Arguiñano de ensalada de espinacas, mango, piñones tostados y aliño de zumo de limón, un plato sencillo y rápido de elaborar, apto para vegetarianos y veganos.
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Lava y seca las espinacas. Colócalas en una fuente grande.
Pela y corta el mango en gajos y añádelos.
Tuesta los piñones y espolvorea la ensalada. Sazona.
Exprime el limón y pon el zumo en un bol. Agrega el aceite y bate bien. Aliña la ensalada de espinacas y mango y sirve.