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Ensaladas y verduras

Ensalada de garbanzos, aguacate y cilantro

Karlos Arguiñano, 15 de mayo de 2018

Karlos Arguiñano prepara una ensalada de garbanzos cocidos con tomates cherry, aguacate y cilantro.

Ingredientes (4 personas):

  • 200 g de lechugas variadas
  • 8 tomates cherry
  • 120 g de garbanzos cocidos
  • 1 aguacate
  • cilantro
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • sal

Elaboración de la Ensalada de berros, rabanitos y maíz:

Lava las hojas de lechugas, seca y ponlas en una cazuela.

Lava los tomates, córtalos en cuartos y agrégalos.

Abre el aguacate, retira el hueso y corta la carne en daditos.

Salpica la ensalada con los garbanzos y el cilantro bien picadito.

Sazona y adereza con aceite y vinagre. Sirve.

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