Ensalada de huevo, tomate y cebolleta

Karlos Arguiñano prepara una receta de ensalada de huevo cocido con tomate, cebolleta y aceitunas verdes y negras.

Ingredientes (4 personas):

• 2 tomates
• 16 aceitunas verdes y negras
• 2 huevos
• 1 cebolleta
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre de jerez
• sal

Elaboración de la receta de Ensalada de huevo, tomate y cebolleta:

Pon los huevos a cocer en un cazo con agua y una pizca de sal durante 10 minutos. Refresca y pélalos.

Pela los tomates, córtalos en trozos y colócalos en una fuente.

Pica la cebolleta en juliana fina y agrégala. Pica los huevos y añádelos. Incorpora también las aceitunas. Aliña con aceite, vinagre y sal. Sirve la ensalada de huevo, tomate y cebolleta.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano