Ensalada de lechugas variadas y fruta
En su programa de televisión Cocina Abierta el cocinero Karlos Arguiñano elabora la receta sana y ligera Ensalada de lechugas variadas y fruta ¡disfruta!
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
10 m
Cocinado
15 m
Tiempo total
25 m
Ingredientes (4 personas):
- 300 g de hojas variadas de lechuga
- fresas
- albaricoquesparaguayos
- cebollino (picado)
- pipas de girasol
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre
- sal
Elaboración de la receta Ensalada de lechugas variadas y fruta:
Lava las hojas de lechuga, seca, trocea y ponlas en una fuente.
Lava las fresas, los albaricoques y los paraguayos.
Corta las fresas y los albaricoques en trocitos y añádelos. Pela los paraguayos, pica y agrégalos.
Pica el cebollino finamente y salpica la ensalada.
Calienta una sartén, agrega las pipas y tuéstalas. Deja que se templen y salpica la ensalada.
Sazona y adereza con aceite y vinagre.
Información nutricional de la receta:
La ensalada de hoy a base de lechuga y frutas equilibra nutricionalmente el menú al aportar fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes.
La fruta de temporada presente en la ensalada, sustituye a la fruta del postre.
Los colores de la fruta, rojo de la fresa, naranja de los albaricoques… se deben a pigmentos de efecto antioxidante que nos ayudan a prevenir todo tipo de enfermedades.
El paraguayo es una fruta mutante del melocotón.
Ensalada de efecto diurético sobre todo si no utilizamos sal para aliñarla.
Las pipas de girasol son una fuente de grasas insaturadas de efecto antiinflamatorio que nos ayudan a prevenir las enfermedades cardiovasculares.
Además nos aportan magnesio necesario para la relajación muscular y para el buen estado de los huesos.
De postre un vaso de leche.
