Ensaladas y verduras
La colaboradora del programa de televisión Cocina Abierta de Karlos Arguiñano, Ainhoa Sánchez, elabora la receta de acompañamiento Ensalada de lechugas variadas e hinojo.
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Ver el programa completo de: Codillo a la cerveza con puré de patatas y col encurtida
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo total: 15 minutos
Lava las lechugas, seca, trocea y ponlas en una fuente.
Pila el bulbo de hinojo en juliana fina y espárcelo sobre las lechugas.
Corta los tomates cherry por la mitad y agrégalos.
Añade también las pipas tostadas.
Sazona y adereza con aceite y vinagre. Sirve.
La ensalada de hoy mejora el porcentaje del grupo de verduras y hortalizas, disminuyendo el del resto de grupo de alimentos, consiguiendo así un plato más equilibrado.
Las pipas de calabaza son un concentrado de nutrientes, entre los que destacan los ácidos graso omega 3 y el ácido oléico, es decir grasas que nos ayudan a tener un corazón y unas arterias sanos.
Además nos aportan vitaminas antioxidantes y minerales como el magnesio y el zinc.
Se investiga el posible efecto de estas semillas para hacer frente a los problemas de la próstata.
El hinojo de la ensalada mejorará la digestión de la lechuga, siendo un buen remedio para las personas con predisposición a tener gases.
De postre una fruta y un yogur.