Ensalada de lechugas variadas y quinoa

Karlos Arguiñano elabora la receta de acompañamiento Ensalada de lechugas variadas y quinoa en su programa de televisión Karlos Arguiñano en tu cocina.

Ingredientes (4 personas):

• 250 g de hojas variadas de lechugas
• 4 rabanitos
• 100 g de quinoa
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre
• sal

Elaboración de la receta Ensalada de lechugas variadas y quinoa:

Lava las hojas de lechuga, seca, troca y colócalas en una fuente.

Coloca la quinoa en un colador y enjuágala bajo el grifo de agua fría. Cuécela en un cazo con el doble de agua y una pizca de sal hasta que absorba todo el agua. Espárcela para que se enfríe y añade a la fuente.

Lava los rabanitos, pícalos en daditos y agrégalos.

Sazona y adereza con aceite y vinagre. Sirve.