Receta mediterránea
Ensalada murciana o mojete murciano, receta tradicional paso a paso
La ensalada clásica murciana que nunca falla, perfecta para los días de calor.
El mojete es uno de los platos frescos que no falta en los veranos murcianos, en las fiestas o cuando empieza la primavera. A base de tomate, cebolleta, huevos y aceitunas, la ensalada murciana se ha convertido en una de las favoritas por su rapidez, sencillez y sabor.
Te enseñamos todos los pasos a seguir para preparar la auténtica receta de ensalada murciana, no te llevará mucho tiempo tenerla lista.
Índice de contenidos
Ingredientes
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1 cebolleta grande
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2 huevos cocido
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tomate natural en conserva
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200 gramos de atún en conserva
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(al gusto) aceituna negra
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aceite de oliva virgen extra
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sal
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
10 m
Cocinado
10 m
Tiempo total
20 m
Alérgenos
Huevos
Pescado
Cómo preparar la ensalada murciana paso a paso
Lo primero que hay que hacer es cocer los huevos y dejar que se enfríen.
Mientras se cuecen los huevos, corta la cebolleta en juliana.
Abre el bote de tomate en conserva y deja que escurra sobre un colador. Una vez escurrido, corta en trocitos y machaca con un tenedor.
Escurre también el atún y desmígalo bien para que no queden tropezones.
En una ensaladera o fuente grande, añade el tomate, los huevos cocidos cortados en rodajas, el atún, la cebolleta y las aceitunas. Aliña con aceite de oliva y sal a tu gusto, y mezcla bien todos los ingredientes.
Sirve la ensalada murciana con unas cuantas aceitunas más por encima.
Consejos y trucos
Si quieres que la cebolleta pique menos, después de cortarla, añádela en un bol con sal y agua fría unos 20 minutos aproximadamente.
Se recomienda usar tomate natural en conserva porque será más fácil de machacar y conseguir que se integren con el resto de ingredientes de la ensalada murciana.
Para servir la ensalada bien fresca y con todos sus sabores asentados hay que prepararla con antelación y dejar que se enfríe en la nevera.
Preguntas y respuestas
¿Se puede comer la ensalada murciana fuera de casa?
Esta ensalada es perfecta para llevarla al trabajo, a la piscina, a la playa o de picnic. Eso si, ee recomienda aliñarla justo antes de comerla
¿Se pueden utilizar otros ingredientes?
Aunque esta es la receta tradicional murciana, se pueden sustituir ingredientes según gusto. Por ejemplo, el atún por bacalao o añadir patata cocida.
