En el programa de Cocina Abierta de Karlos Arguiñano la colaboradora Ainhoa Sánchez elabora la receta Ensalada de pasta, canónigos y tomates cherrys ¡riquísima!
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Karlos Arguiñano, 8 de junio de 2022
Ensaladas y verduras
Ensalada de pasta, canónigos y tomates cherrys
Ingredientes (4 personas):
- 200 g de espirales de colores
- 16 tomates cherry
- 100 g canónigos
- hojas de albahaca
- piñones
- queso parmesano rallado
- un trocito de ajo
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Elaboración de la receta Ensalada de pasta, canónigos y tomates cherrys:
Lava los canónigos, seca y ponlos en una fuente.
Pon a calentar agua en una cazuela grande. Cuando empiece a hervir, agrega la pasta y cuécela durante el tiempo que indique el paquete. Retira, refresca y mézclala con las hojas de canónigos.
Lava los tomates, córtalos en cuartos y agrégalos. Sazona.
Pon en el vaso batidor, los piñones, el ajo pelado, el queso, y las hojas de albahaca. Añade un chorrito de aceite y mezcla. Tritura todo con la batidora eléctrica y aliña la ensalada. Sirve.