Ensalada de rúcula y champiñones

Karlos Arguiñano elabora en su programa de televisión la receta Ensalada de rúcula y champiñones ¡sana y deliciosa!

Ingredientes (4 personas):

• 250 g de rúcula
• 200 g de champiñones
• 30 g de germinados de cebolla
• 1 diente de ajo
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre de sidra
• sal

Elaboración de la receta Ensalada de rúcula y champiñones:

Lava las hojas de rúcula, seca y colócalas en una fuente.

Limpia los champiñones y lamínalos. Saltéalos en una sartén con un chorrito de aceite y un diente de ajo pelado y bien picadito. Espárcelos sobre las hojas de rúcula.

Añade también los germinados de cebolla.

Adereza con aceite, vinagre y sal. Sirve.