Ensalada de rúcula, zanahoria y maíz

Ingredientes (4 personas)

• 200 g de hojas de rúcula
• 2 zanahorias
• 30 g de maíz tostado
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre
• sal

Elaboración de la receta Ensalada de rúcula, zanahoria y maíz:

Lava las hojas de rúcula, seca y colócalas en una fuente grande.

Pela las zanahorias y rállalas. Espárcelas por encima de la rúcula.

Aplasta el maíz tostado y salpica la ensalada.

Sazona y aliña con aceite y vinagre. Sirve.