Ensaladilla de aguacate, tomate y anchoas

Receta de Karlos Arguiñano de ensaladilla de aguacate, tomate, cebolleta y anchoas, un plato fácil y rápido de preparar, perfecto para la cena o para servir como guarnición.

Ingredientes (4 personas):

• 2 aguacates
• 1 cebolleta
• 2 tomates
• 6 anchoas en aceite
• aceite de oliva virgen extra
• zumo de 1/2 limón
• sal

Elaboración de la receta de Ensaladilla de aguacate, tomate y anchoas:

Pela los tomates, pícalos en dados y colócalos en un bol.

Pela los aguacates, pícalos en dados y añádelos.

Pica la cebolleta en daditos y añádelos.

Pica las anchoas finamente, incorpóralas. Agrega el zumo de limón y el aceite. Sazona. Mezcla bien y sirve la ensaladilla de aguacate, tomate y anchoas.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano