Karlos Arguiñano prepara el tradicional hummus a base de garbanzos cocidos, tahín, comino, aceite y zumo de limón. Lo acompaña de crudités (pepino, zanahoria y apio) y pan tostado.
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Karlos Arguiñano, 31 de enero de 2017
Ensaladas y verduras
Hummus con zanahoria, pepino y apio
Ingredientes (4 personas):
- 200 gr de garbanzos cocidos
- 1 pepino
- 3 zanahorias
- 4 ramas de apio
- 1 cucharada de tahín
- comino
- aceite de oliva virgen extra
- zumo de limón
- sal
- pan tostado
Elaboración de la receta de Hummus con zanahoria, pepino y apio:
Tritura los garbanzos con el tahín y colócalo en un bol. Añade una pizca de comino, otra de sal y el zumo de limón. Agrega un chorro de aceite y mezcla bien.
Pela las zanahorias y córtalas en bastones.
Limpia el apio y el pepino y córtalos en bastones.
Sirve el hummus y acompáñalo con los bastones de hortalizas y el pan tostado.
Las ensaladas de Karlos Arguiñano
