Receta de menestra de verduras. Bruno Oteiza nos enseña a preparar este plato en el microondas cocinando todas las verduras juntas. Una cocción diferente con la que ganaremos en comodidad y tiempo.
Ensaladas y verduras
Receta de Menestra de verduras en el microondas
Ingredientes
- 2 zanahorias
- 1 calabacín
- 4 espárragos
- 100 g de guisantes
- 1 patata
- 10-12 hojas de espinacas
- 1 diente de ajo
- 1 lonchita de jamón
- 1 cucharadita de harina
- 1 copita de vino blanco
- 1 vaso de agua
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal
- perejil picado
Elaboración de la receta de menestra de verduras en el microondas:
Pon la harina en un bol. Vierte el vino y mezcla bien con una varilla manual. Agrega el agua poco a poco y sigue mezclando. Sazona.
Pica el jamón y añádelo. Pica las judías e incorpóralas.
Agrega los guisantes, el calabacín cortado en bastones, la patata cortada en dados, las zanahorias cortadas por la mitad, el diente de ajo cortado en cuatro y las espinacas.
Mezcla, sazona y tapa el recipiente con plástico de cocina. Cocina en el microondas a máxima potencia durante 15 minutos.
Sirve la menestra de verduras en una sopera, riega con el aceite y espolvorea con un poco de perejil picado.
