Revuelto de patatas, pimiento y jamón

Ingredientes de la receta de Revuelto de patatas, pimiento y jamón:

• -Para cuatro personas:
• 4 patatas 
• 2 pimientos verdes
• 2 cebolletas
• 5 huevos
• 100 gr. de jamón
• 1/2 barra de pan
• 1 tomate
• 1 diente de ajo
• aceite virgen extra Hojiblanca
• sal
• perejil picado

Elaboración de la receta de Revuelto de patatas, pimiento y jamón:

Para el revuelto:

Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Sazónalas y ponlas a freír en una sartén con aceite.

Corta las cebolletas y los pimientos en juliana.

Cuando las patatas estén a medio freír, añádelos y fríe a fuego suave. Cuando esté todo hecho, retira el aceite de la sartén. Agrega el jamón troceado y rehoga brevemente.

Casca los huevos sobre la sartén, rómpelos y cocina hasta que se cuaje el huevo. Pon a punto de sal, espolvorea con perejil picado, mezcla y sirve en una fuente.

Corta el pan en rodajas y tuéstalas en el horno. Retíralas y cuando se templen úntalas con el diente de ajo y el tomate. Sirve en un plato para acompañar el revuelto de patatas, pimiento y jamón.