Karlos Arguiñano prepara esta sencilla pero riquísima receta de revuelto de espárragos verdes con bacón, cebolleta y champiñones ¡muy sencilla!
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Huevos
Karlos Arguiñano prepara esta sencilla pero riquísima receta de revuelto de espárragos verdes con bacón, cebolleta y champiñones ¡muy sencilla!
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Cuece los espárragos limpios y pelados en agua con sal durante 15 minutos aproximadamente. Escurre y trocea.
En una sartén con aceite, pocha la cebolleta, los ajos picados y los champiñones fileteados. A continuación, agrega el bacón en dados y fríelo. Añade los espárragos, saltéalos y casca encima los huevos, mézclalo todo bien hasta que cuaje.
Sirve el revuelto de espárragos verdes y bacón en un plato. Adorna con una hoja de perejil.