Bruno Oteiza prepara una receta de tortilla francesa jugosa con cebolleta y cebollino, una buena opción para preparar un bocadillo o sándwich cuando vamos a comer fuera.
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Bruno Oteiza, 14 de septiembre de 2016
Huevos
Tortilla francesa, bocadillo y sandwich
Ingredientes (2 personas):
- 6 huevos
- 1 tomate
- 100 ml de nata
- pan de molde
- pan para bocadillo
- 1 nuez de mantequilla
- aceite de oliva
- sal
- rabos de cebolleta
- cebollino
Elaboración de la receta de Tortilla francesa:
Casca 3 huevos en un bol y salpimiéntalos. Añade un chorrito de nata y rómpelos con un tenedor sin llegar a batir por completo.
Pica finamente las hojas verdes más tiernas de la cebolleta y añádelas al bol. Mezcla bien el conjunto.
Funde un trozo de mantequilla en una sartén y deja que se derrita y coja un poco de color. Incorpora los huevos a la sartén, dale unas vueltas y retira la sartén del fuego. Deja que cuaje durante 2 minutos y dobla la tortilla por la mitad haciendo una medialuna. Sírvelo en un plato.
Para el bocadillo, repite la operación haciendo otra tortilla pero cambia la cebolleta por el cebollino. Coloca la tortilla entre pan y pan y añade unas rodajas de tomate fresco. Repite la operación por tercera vez y sírvela en pan de sándwich.