Karlos Arguiñano prepara una receta de garbanzos con coliflor en la olla rápida, un plato de cuchara muy saludable.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Legumbres
Karlos Arguiñano prepara una receta de garbanzos con coliflor en la olla rápida, un plato de cuchara muy saludable.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Pon a remojar los garbanzos de víspera.
Limpia el puerro y pela la zanahoria y la cebolla. Pon a calentar abundante agua en la olla, agrega las hortalizas, el hueso y el muslo de pollo. Sazona y añade los garbanzos escurridos (en una bolsa especial para cocer legumbres). Cuece todo durante 30-35 minutos a partir de que comience a salir el vapor. Cuela el caldo y resérvalo. (Reserva también el muslo de pollo para otra ocasión).
Pon agua a calentar en una cazuela. Sazona y separa la coliflor en ramilletes. Agrégalos y cuécelos durante 20 minutos. Escúrrela y reserva.
Pica las cebolletas y los pimientos finamente y ponlos a pochar en una sartén con aceite hasta que queden bien dorados. Sazona. Pela el tomate, pícalo finamente y agrégalo. Rehoga bien.
Añade los garbanzos e incorpora un poco de caldo. Dale un hervor y añade la coliflor. Espolvorea con perejil picado, vierte un chorrito de aceite y sirve.
Garbanzos con coliflor, plato recomendado para todos
Información nutricional de la receta de Garbanzos con coliflor.