Guisantes cocidos con huevos escalfados

Ingredientes

• 1 kg. de guisantes en vaina
• 1/2 cuch. de harina
• Aceite
• 2 cebolletas
• 4 huevos
• Sal
• Agua

Elaboración

Desgrana y cuece los guisantes con agua y sal durante 20 minutos.

En una tartera con aceite rehoga la cebolleta. Después, añade la harina y los guisantes, tapa la tartera y deja que se haga a fuego lento durante 5 minutos.

Por último, añade los huevos al guiso para que escalfen.