Recetas

Recetas de cocina gallega

Quesos TGT

Listado de recetas elaboradas al estilo y la tradición gallega.

Los platos elaborados en Galicia destacan por su combinación de sabor a mar y a montaña

Destacan las recetas de:
- Pulpo a la gallega
- Empanada de bacalao
- Tarta de Santiago


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Filloas de Carnaval

Filloas de Carnaval

Eva Arguiñano prepara filloas de carnaval con nata y miel, un dulce similar al crepe tradicional de la cocina gallega, especialmente durante el Entroido o carnaval.

Caldeirada de raya

Caldeirada de raya

Karlos Arguiñano prepara una caldeirada de raya, un plato tradicional de las zonas costeras de Galicia, especialmente de las Rías Baixas.

Lacn con grelos

Lacón con grelos

Karlos Arguiñano prepara lacón con grelos, un plato tradicional de la cocina gallega que se elabora con la pata delantera del cerdo cocida con chorizo, grelos y patatas.

Empanada de zamburias

Empanada de zamburiñas

Karlos Arguiñano prepara una empanada rellena de zamburiñas y verduras pochadas. La empanada es uno de los platos más tradicionales y representativos de la cocina gallega.

Pulpo a la gallega

Pulpo a la gallega

Receta de Karlos Arguiñano de pulpo a la gallega, con patatas cocidas y pimentón. Esta receta, también conocida como Polbo á feira, es un plato tradicional de la cocina gallega que se suele servir en las fiestas, ferias y romerías.

Calamar a la gallega

Calamar a la gallega

Calamar a la gallega, una receta típica de la cocina gallega en la que combinamos calamar y patatas, elaborada por el cocinero Karlos Arguiñano.


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