Overnight oats: 4 ideas de desayunos rápidos con avena

Los overnight oats son una opción saludable y nutritiva ideal para el desayuno. Se prepara en menos de 5 minutos y de forma muy fácil: tan solo hace falta mezclar avena con leche o bebida vegetal y dejar reposar en el frigorífico.

Aunque su nombre significa literalmente «avena trasnochada», se le conoce también como avena reposada. La clave está en el tiempo de reposo: al dejarla hidratando durante al menos 4 horas (lo ideal sería toda la noche), la avena absorbe la leche y adquiere una textura cremosa.

¿En qué se diferencia del porridge?

A diferencia del porridge o las gachas tradicionales, en esta preparación la avena no se cuece, sino que absorbe el líquido durante el resposo. Esto la convierte en el desayuno ideal para las mañanas con prisas: solo tienes que sacar de la nevera y disfrutar.

La base siempre es la misma: avena y leche o bebida vegetal, pero los overnight oats se pueden preparar de muchas formas distintas según los toppings o ingredientes extra que le añadas.

En este artículo te propongo 4 combinaciones diferentes para que tus desayunos de esta semana sean variados y saludables.

Con plátano y crema de cacahuete

Ingredientes

• ½ taza de copos de avena
• 1 cucharada de semillas de chía (opcional)
• ½ taza de leche o bebida vegetal
• 1 plátano
• 1 cucharada de cema de cacahuete
• Canela en polvo (opcional)

Paso a paso

1. Mezcla en un vaso, taza o tarro apto para el frigorífico la avena con la chía y la leche.
2. Introduce en la nevera y deja reposar un mínimo de 4 horas o durante toda la noche.
3. Cuando vayas a comerla, trocea un plátano por encima y añade una cucharada de crema de cacahuete.
4. Espolvorea un poco de canela en polvo para darle un toque más aromático y dulce a tu desayuno.

De chocolate con plátano

Ingredientes

• ½ taza de copos de avena
• 1 cucharada de semillas de chía (opcional)
• ½ taza de leche o bebida vegetal
• 1 cucharada de cacao puro en polvo
• 1 plátano
• almendras (opcional)

Paso a paso

En este caso, la base se elabora del mismo modo, pero se le añade la cucharada de cacao previo al reposo. Así, quedará una base chocolateada. Trocea un plátano y nas almedras por encima y disfruta de este saludable y nutritivo desayuno con sabor a chocolate.

Estilo tiramisú saludable

Esta es una opción saludable para poder disfrutar del postre italiano todos los días. Si te gusta mucho el dulce, puedes utilizar yogures con azúcar o añadir un poco más de miel o tu endulzante preferido.

Ingredientes

• 1/2 taza de copos de avena
• 2 cucharadas de semillas de chía
• 2 yogures griegos
• ½ de leche o bebida vegetal
• 1 cucharadita de miel
• Café
• Cacao en polvo

Paso a paso

1. Prepara el café con la cafetera que tengas. No hace falta que hagas mucho porque solo utilizaremos 2 o 3 cucharadas.
2. Mezcla en un vaso o recipiente la avena y la chía con un yogur, la leche, el café y la miel.
3. Introduce en la nevera y deja reposar un mínimo de 4 horas o durante toda la noche.
4. En el momento de servir, pon un poco de yogur por encima y espolvorea cacao en polvo para que tenga aspecto de tiramisú.

Avena reposada estilo tarta de zanahoria

Esta idea también es perfecta como desayuno saludable, pero con un toque diferente.

Ingredientes

• ½ taza de copos de avena
• 1 cucharada de semillas de chía (opcional)
• ½ taza de leche o bebida vegetal
• 1 cucharadita de miel o el endulzante que prefieras
• Canela
• 1 zanahoria rallada
• Nueces (opcional)

Paso a paso

1. Mezcla en un vaso la avena, la chía, la miel, un poco de canela en polvo y media zanahoria rallada con la leche o la bebida vegetal.
2. Introduce en la nevera y deja reposar un mínimo de 4 horas o durante toda la noche.
3. Cuando vayas a desayunar, pon el resto de la zanahoria por encima y unas nueces para decorar.

Estas son solo algunas ideas, pero como ves, los overnight oats admiten cualquier tipo de ingrediente que le quieras echar: otras frutas como fresas, arándanos, frambuesas o manzana. También puedes añadir otras semillas como las de lino, cualquier tipo de fruto seco, coco rallado, trocitos de chocolate o lo que más te apetezca.