Arroces y cereales

Cómo hacer granola casera

Cómo hacer granola casera

Os enseñamos a preparar granola casera de forma fácil y rápida. Una mezcla de avena y frutos secos muy saludable, perfecta para el desayuno o la merienda.

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¿Habéis probado la granola? Es una mezcla de cereales, fundamentalmente copos de avena, frutos secos y otros aderezos. Se presenta tostada y un poco apelmazada por llevar azúcar, miel, sirope de agave o arca

Es una variación saludable a los cereales convencionales del supermercado que, aunque muchos de ellos se anuncien como “light”, “0%” o “bajos en grasa”, llevan azúcar escondido en forma de otros ingredientes.

Al preparar granola casera, podemos graduar la cantidad de miel o cualquier otro endulzante que añadimos a la receta. Incluso se puede preparar una versión más saludable sin endulzantes.

Es muy fácil de preparar y estará lista en apenas 20 minutos. Se cuece la mezcla en el horno hasta que quede crujiente. En caso de añadir frutas secas, lo haremos al final para que no se resequen durante el cocinado.

Lo mejor de esta receta es que puedes personalizarla y añadir sólo los ingredientes que más te gusten: semillas, frutos secos, fruta deshidratada, canela… Nosotros os proponemos la que más nos gusta, aunque podéis cambiar cualquier ingrediente y realizar todas las variaciones que queráis.

Es conveniente preparar bastante cantidad y guardarla en un tarro de cristal con cierre hermético en un lugar fresco.

Ingredientes:

  • 400 gr de copos de avena
  • 100 gr de almendras naturales
  • 100 gr de avellanas naturales
  • 65 gr de semillas varias (sésamo, chía, calabaza, girasol…)
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • 150 gr de sirope de agave, sirope de arce o miel
  • 100 gr de aceite de coco
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 75 gr de arándanos secos o la fruta seca que más te guste

Elaboración de la receta de granola:

Precalienta el horno a 180ºC.

Mezcla todos los ingredientes menos la fruta seca (pasas, arándanos…).

Cubre la bandeja del horno con papel de hornear. Extiende la mezcla y hornea durante 15-20 minutos, hasta que esté tostadita.

Saca del horno.

Mezcla con las frutas secas.

Deja enfriar y guarda en un tarro de cristal con cierre hermético.

Extiende la mezcla en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y hornea durante 15-20 minutos, hasta que esté tostadita. Extiende la mezcla en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y hornea durante 15-20 minutos, hasta que esté tostadita.

Cómo preparar granola saludable:

Para que la granola sea aún más saludable, sustituimos la miel, sirope de arce o de agave por pasta de dátiles o dátiles triturados. Esta pasta endulza la mezcla y consigue que los ingredientes se “peguen” para conseguir la textura que buscamos.

Pasta de dátilesLa pasta de dátiles es muy fácil de preparar. Consiste en triturar dátiles con agua hasta que quede una pasta o crema. Guarda en un bote en la nevera. Puedes utilizarla para sustituir la miel, sirope de agave, arce o azúcar moreno en la receta de granola o para endulzar cualquier otra elaboración.

Qué beneficios tiene la granola:

  • Fuente de fibra.
  • Facilita la digestión.
  • Ayuda a combatir el estreñimiento.
  • Antioxidante.
  • Controla los niveles de azúcar en sangre.
  • La fibra que contiene la granola proporciona mayor saciedad que otros desayunos. De esta forma, nos ayuda a no picar entre horas.
  • Fuente de grasas saludables que se convierten en energía que nuestro cuerpo necesita para realizar las actividades diarias.
  • Fuente de vitaminas. Destaca su contenido en vitamina E y ácido fólico, entre otros.
  • Fuente de minerales como el magnesio, fósforo, cobre, zinc y selenio.

Ahora que conoces los beneficios de tomar granola, ¿a qué esperas para introducirla en tus desayunos?

Granola

Cómo comer granola:

A nosotros como más nos gusta es con leche en el desayuno. También hay quién prefiere añadirla al yogur y tomarla como merienda. Y a ti, ¿cómo te gusta más? Aquí tienes dos ideas que pueden serviros de inspiración:

Granola con yogur, kiwi y plátano. Granola con yogur, kiwi y plátano.

Granola con leche y frutos rojos.Granola con leche y frutos rojos.

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