Macarrones con espárragos verdes y jamón
Karlos Arguiñano prepara un plato de macarrones con espárragos verdes, jamón cocido y salsa de tomate y queso.
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Ingredientes (4 personas):
- 400 gr de macarrones
- 12 espárragos verdes
- 175 gr de jamón cocido
- 150 gr de queso gorgonzola y mascarpone
- 150 ml de nata
- 150 ml de salsa de tomate
- hojas de albahaca
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Elaboración de la receta de Macarrones con espárragos verdes y jamón:
Pon abundante agua a calentar en una cazuela. Cuando empiece a hervir sazónala y agrega los macarrones. Cuécelos durante el tiempo que indique el paquete.
Retira la parte inferior de los espárragos, córtalos en trozos de 2 centímetros y cocínalos en una cazuela con un chorrito de aceite. Corta el jamón en dados y añádelos. Saltéalos brevemente.
Para hacer la salsa, trocea el queso y ponlo en un cazo. Añade la nata y mezcla suavemente. Ponla a calentar y cuando se funda, agrega la salsa de tomate.
Mezcla bien y agrega a la cazuela de los espárragos. Incorpora los macarrones y mezcla bien. Pica la albahaca y añade. Sirve.
