Tallarines con pollo y champiñones

Receta de Tallarines con pollo y champiñones. Karlos Arguiñano prepara un plato de pasta: tallarines con pechuga de pollo y champiñones salteados.

Ingredientes de la receta de Tallarines con pollo y champiñones:

• 500 gr de tallarines
• 200 gr de pechuga de pollo
• 200 gr de championes
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de caldo de pollo
• 100 ml de leche
• 1 cucharada de harina
• 100 gr De queso
• agua
• aceite virgen extra
• sal
• pimienta negra
• Perejil

Elaboración de la receta de Tallarines con pollo y champiñones:

Pon a cocer en una cazuela con abundante agua los tallarines con un poco de sal y un chorrito de aceite. Escurre, refresca con agua y reserva.

Limpia los champiñones, pícalos en láminas y dóralos en una cazuela con aceite y los dientes de ajo.

Corta la pechuga en tiras finas. Salpimenta e incorpora a la sartén junto con los champiñones. Añade un poco de perejil picado. Una vez cocinados, retíralos a un plato y reserva.

En la misma sartén, añade la harina, rehógala brevemente y vierte el caldo y la leche sin dejar de remover.

Una vez hecha la crema, agrega los tallarines, los champiñones, las tiras de pollo y mezcla bien.

Dispón todo en una fuente, espolvorea con queso rallado y gratina en el horno durante 3 minutos. Sirve.

Consejo

Un truco para dar un buen acabado a la pasta, es calentar previamente los platos o las fuentes en las que vaya a ser servida, porque el calor del recipiente ayuda a que la pasta se conserve lustrosa hasta el momento de su consumo.

Receta indicada para personas que sufren hipertensión y/o osteoporosis.