Anchoas al ajillo y anchoas rebozadas

RECETA DE ANCHOAS AL AJILLO

Ingredientes (4 personas):

• 16 anchoas
• 3 dientes de ajo
• 1/2 barra de pan
• aceite de oliva virgen extra
• 1/2 guindilla
• sal
• perejil

Elaboración de la receta de anchoas al ajillo:

Limpia las anchoas retirándoles la cabeza y las tripas. Sazónalas.

Pela y lamina los dientes de ajo y ponlos a freír en una sartén con aceite. Agrega también la guindilla. Cuando el ajo empiece a dorarse, añade las anchoas y fríelas brevemente a fuego fuerte.

Espolvoréalas con perejil picado. Acompáñalas con el pan y sirve.

RECETA DE ANCHOAS REBOZADAS

Ingredientes (4 personas):

• 16 anchoas
• 1/2 barra de pan
• harina
• huevo batido
• 2 dientes de ajo
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• perejil

Elaboración de la receta de anchoas rebozadas:

Limpia las anchoas retirándoles las cabezas y las tripas. Ábrelas y retírales la espina central. Sazona y rebózalas con harina y huevo batido.

Aplasta 2 dientes de ajo y ponlos a freír en una sartén con abundante aceite. Agrega las anchoas y fríelas poco a poco. Escurre sobre papel de cocina absorbente.

Sirve y adorna con unas hojas de perejil. Acompáñalas con el pan.

Anchoas al ajillo y rebozadas, para bajar el colesterol
Información nutricional de la receta de anchoas al ajillo y rebozadas.