Guiso de patatas con mejillones
Receta de patatas guisadas con guindilla y laurel con mejillones y pimentón.
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
15 m
Cocinado
5 m
Tiempo total
20 m
Ingredientes:
Para cuatro personas:
- 700 gr. de mejillones
- 500 gr. de patatas
- 1 cebolleta
- 3 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 1/2 guindilla
- 1/2 vaso de vino blanco
- agua
- aceite virgen extra Hojiblanca
- sal
- perejil picado
Elaboración de la receta de Guiso de patatas con mejillones:
Limpia los mejillones.
Pica los ajos en láminas y pon a pochar en una cazuela con un poco de aceite. Pica la cebolleta finamente e incorpórala.
Pela las patatas y córtalas en rodajas. Añádelas a la cazuela junto con las hojas de laurel y la guindilla. Rehoga un poco, vierte el vino y agua hasta cubrir. Salpimienta y guisa durante 15 minutos.
Añade el pimentón y los mejillones bien limpios.
Tapa la cazuela, cocina durante 5 minutos hasta que se abran los mejillones. Espolvorea con perejil picado y sirve.
