Pescados y mariscos
Joseba Arguiñano nos enseña cómo hacer estas deliciosas hamburguesas de salmón caseras ¡Una receta muy original, perfecta para introducir más pescado en la alimentación de los peques!
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Ver el programa completo de: Arroz con tortilla - Hamburguesa de salmón
Mezcla la mahonesa con las alcaparras y resérvala.
Pica el salmón (fresco y ahumado) a cuchillo y ponlo en un bol. Pela y pica la cebolleta en daditos y agrégala. Añade los huevos de codorniz. Remoja la miga de pan en la leche, escurre y añádela. Salpimienta y mezcla bien.
Separa la mezcla en dos partes y colócalas sobre un plato forrado en papel film, tápalas y dales la forma.
Cocínalas en una sartén con un chorrito de aceite 2-3 minutos por cada lado.
Corta los pepinillos en lonchas y resérvalos.
Abre los bollitos de pan por la mitad y úntalos (las 2 partes) por al parte interior con la mahonesa con alcaparras.
Pon encima de las tapas inferiores los pepinillos laminados, las hamburguesas y los brotes de cebolla. Tapa con la parte superior de los bollos.
Decora el plato con una hojita de perejil y sirve las hamburguesas de salmón.
Puedes servir la hamburguesa de salmón sola como propone Joseba Arguiñano o acompañarla con unas patatas deluxe al horno.