Receta de pintarroja cocida con patatas en una salsa marinera con tomate y vino blanco.
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Pescados y mariscos
Receta de pintarroja cocida con patatas en una salsa marinera con tomate y vino blanco.
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Pela la patata y córtala en rodajas. Ponlas a rehogar en una cazuela amplia con aceite, sazona y cocina durante 2-3 minutos.
Pica el ajo y añádelo. Agrega también la guindilla. Trocea el pescado, sazona e incorpóralo a la cazuela. Sella el pescado a fuego fuerte.
Vierte a la cazuela, el brandy y el vino blanco. Espolvorea con perejil picado, añade las cucharadas de tomate y un poco de agua. Tapa y cocina durante 5 minutos. Sirve