Receta de Katuarraia o pintarroja con patatas en salsa marinera

Ingredientes

• Para 2 personas:
• 1 katuarraia (pintarroja)
• 1 patata
• 1 diente de ajo
• 1 guindilla
• 1 copa de vino blanco
• 1 copa de brandy
• 2-3 cucharadas de salsa de tomate
• agua
• aceite de oliva
• sal
• perejil picado

Elaboración de la receta de Katuarraia o pintarroja con patatas en salsa marinera:

Pela la patata y córtala en rodajas. Ponlas a rehogar en una cazuela amplia con aceite, sazona y cocina durante 2-3 minutos.

Pica el ajo y añádelo. Agrega también la guindilla. Trocea el pescado, sazona e incorpóralo a la cazuela. Sella el pescado a fuego fuerte.

Vierte a la cazuela, el brandy y el vino blanco. Espolvorea con perejil picado, añade las cucharadas de tomate y un poco de agua. Tapa y cocina durante 5 minutos. Sirve