Lenguado a la crema
Eva Arguiñano elabora un plato de filetes de lenguado al horno rellenos de alcaparras con patatas y crema a base de nata y limón.
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
29 m
Tiempo total
29 m
Ingredientes (2 personas):
- 4 filetes de lenguado
- 2 patatas grandes
- 2 dientes de ajo
- 1/2 limón
- 50 gr. de alcaparras
- 200 ml de crema de leche/nata
- perejil
- sal
- pimienta
Elaboración de la receta de Lenguado a la crema:
Pela y corta las patatas en rodajas gruesas y pon a hervir. baja a fuego medio y cuécelas unos 10-15 min hasta que estén al dente. Reserva.
Sazona los filetes de lenguado y añade las alcaparras y el ajo y el perejil bien picados. Dóblalos por la mitad.
Coloca las patatas, a modo de base, en una bandeja de horno y báñalas con la nata. Échales un poco de pimienta y ralladura de limón. Mételo al horno unos 10 minutos a 210ºC.
Saca la bandeja del horno y coloca encima el lenguado. Añádele un poco de nata, aceite y jugo de limón. Mételo al horno unos 6 minutos más.
Emplátalo y decóralo con un poco de perejil.
