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Receta de Quesada sin queso

Receta de Quesada sin queso

Autor: Eva Arguiñano

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Eva Arguiñano prepara un pastel similar a la quesada sin queso. Este postre base de huevos, leche, yogur y mantequilla está cocinado en el horno de forma sencilla.

Ingredientes (4 personas):
  • 2 huevos
  • 90 gr de azúcar
  • 1 yogur
  • 50 gr de mantequilla
  • 1/2 l de leche
  • ralladura de 1 limón
  • zumo de 1/2 limón
  • 150 gr de harina tamizada
  • mantequilla y harina para el molde
  • 1,5 cucharadas de azúcar
  • 1/2 cucharada de canela
  • frutos rojos (frambuesas y moras)
  • hojas de menta
Elaboración de la receta de Quesada sin queso:

Coloca en un bol los huevos y bátelos con la varilla. Añade el azúcar y la mantequilla fundida. Bátelos bien con una varilla.

Agrega el yogur, la ralladura de limón, la leche (poco a poco) y el zumo de limón. Sigue removiendo hasta que todos los ingredientes queden perfectamente integrados.

Tamiza la harina y añádela al bol. Sigue removiendo hasta que quede una masa ligera.

Unta un molde (amplio) con un poco de mantequilla fundida y espolvoréalo con un poco de harina. Vierte la mezcla al molde. Mezcla 1,5 cucharadas de azúcar con la 1/2 cucharada de canela y espolvorea la crema. Hornéala a 180ºC durante 30-40 minutos.

Retírala del horno, deja que se temple y desmóldala. Sirve y adorna con los frutos rojos y unas hojitas de menta.

Consejo:

Cuando vayáis a utilizar la ralladura de limón es muy importante que el limón esté bien limpio. Por otro lado, solo hay que rallar el limón superficialmente, de manera que no se llegue a tocar las partes blancas.

Crema cuajada

Información nutricional de la receta:

Es un postre nutritivo que aporta proteínas de alto valor biológico, grasas y azúcares, además de vitaminas y minerales.

Este postre puede formar parte de un desayuno o merienda saludable.

Para reducir su aporte calórico podemos utilizar la mitad de azúcar y de mantequilla.