Receta de Bizcocho de mantequilla y azúcar glass

Ingredientes de la receta de bizcocho de mantequilla y azúcar glass:

• - Para 8 personas:
• 4 huevos
• 250 g de azúcar glass
• 250 g de mantequilla
• 250 g de harina
• 1/2 sobre de levadura
• mantequilla y harina para el molde

Elaboración de la receta de bizcocho de mantequilla y azúcar glass:

Separa las claras y las yemas de los huevos.

Pon la mantequilla a punto de pomada en un bol y móntala con la batidora de varillas. Añade el azúcar poco a poco y sigue montando. Agrega las yemas y sigue montando. Ve añadiendo poco a poco la harina y la levadura mientras sigues montando hasta que quede una masa bien homogénea y un poco espesa. Monta las claras a punto de nieve, incorpóralas a la masa y mezcla con suaves movimientos envolventes.

Unta el molde con un poco de mantequilla y espolvorea con harina. Vierte la masa del bizcocho y extiéndela bien. Hornea a 180º C durante 40 minutos aproximadamente.

Deja templar, desmolda y sirve.