Postre de bizcocho sin gluten a base de huevos, maizena y mantequilla. Un bizcocho apto para intolerantes al gluten.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Postres
Bizcocho sin gluten
Ingredientes
- 4 Huevos
- 4 Cucharadas de azúcar
- 4 Cucharadas de Maizena
- 50 gramos de mantequilla
- 1 Cucharada de levadura en polvo (o usar como sustituto el bicarbonato sódico)
- Ralladura de limón
Elaboración del bizcocho sin gluten:
Se separan las claras de las yemas, y éstas últimas se baten junto con el azúcar, la ralladura de limón y la mantequilla.
Se mezcla la maizena y la levadura en polvo(o bicarbonato)
Se montan las claras a punto de nieve.
Una vez que están montadas las claras, se une la maizena (mezclada con la levadura en polvo o bicarbonato ) y las yemas. Es importante que esta unión se realice sin batir, mezclando suavemente con una espátula con movimientos envolventes, de abajo a arriba.
Se coloca todo en un molde engrasado en el horno que previamente habremos calentado. Se deja hacer unos veinticinco minutos a fuego medio y se controla si ya está metiendo una aguja y comprobando que sale limpia
Se deja enfriar a temperatura ambiente.