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Marisol Mattos

Marisol Mattos es periodista gastronómica limeña afincada en el País Vasco, licenciada en Ciencias de la Comunicación y con Máster en Comunicación y Periodismo Gastronómico por el Basque Culinary Center. Redactora de contenidos en Cocina Abierta, desarrolla y cocina sus propias recetas y las convierte en contenido audiovisual. Fotógrafa y apasionada de la gastronomía peruana, es una entusiasta divulgadora del ceviche y el lomo saltado.

Recetas fáciles y sabrosas para empezar con buen pie la semana

15 jun 2026

Menú semanal del 2 al 8 de septiembre

Marisol Mattos

¿Hay que lavar el arroz antes de cocinarlo? La respuesta depende del plato y de la variedad

13 jun 2026

La duda sobre lavar el arroz antes de cocinarlo en la que muchos cocineros coinciden

Marisol Mattos

Menú semanal de Cocina Abierta del 15 al 21 de junio

12 jun 2026

Menú semanal de Cocina Abierta del 15 al 21 de junio

Marisol Mattos

El truco de Joseba Arguiñano para saber si una patata está cocida

6 jun 2026

La prueba que hace Joseba Arguiñano para saber si una patata ya está cocida

Marisol Mattos

Menú semanal de Cocina Abierta del 8 al 14 de junio

5 jun 2026

Menú semanal de Cocina Abierta del 8 al 14 de junio

Marisol Mattos

Leer el porcentaje de materia grasa evita errores habituales y ayuda a elegir la nata adecuada

31 may 2026

La diferencia entre la nata para montar y cocinar que muchos pasan por alto en el supermercado

Marisol Mattos

El truco de algunas fruterías evita humedad, moho y pérdida de textura

30 may 2026

Lo que hacen algunas fruterías para que las cerezas aguanten más tiempo sin arrugarse

Marisol Mattos

Menú semanal de Cocina Abierta del 1 al 7 de junio

29 may 2026

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Marisol Mattos

El merengue se prepara batiendo claras de huevo y azúcar hasta conseguir una textura aireada y firme

23 may 2026

Diferencias entre el merengue francés, italiano y suizo

Marisol Mattos

Menú semanal de Cocina Abierta del 25 al 31 de mayo

22 may 2026

Menú semanal de Cocina Abierta del 25 al 31 de mayo

Marisol Mattos

Los consejos de Joseba Arguiñano para conservar fresas más tiempo

20 may 2026

Así conserva Joseba Arguiñano las fresas en la nevera para que duren más

Marisol Mattos

Crees que los macarrones se pasan por exceso de tiempo, pero hay otro error habitual

17 may 2026

Todo el mundo mira el reloj al cocer macarrones, pero el punto al dente depende de otra cosa

Marisol Mattos

Menú semanal de Cocina Abierta del 18 al 24 de mayo

15 may 2026

Menú semanal de Cocina Abierta del 18 al 24 de mayo

Marisol Mattos

Cartel promocional de Tony, el esperado biopic sobre Anthony Bourdain

11 may 2026

El tráiler de ‘Tony’ revive al Anthony Bourdain más desconocido antes de la fama televisiva

Marisol Mattos

Menú semanal de Cocina Abierta del 11 al 17 de mayo

8 may 2026

Menú semanal de Cocina Abierta del 11 al 17 de mayo

Marisol Mattos

Tapenade casera, receta fácil para preparar en casa

15 m

Tapenade casero

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Menú semanal de Cocina Abierta del 4 al 10 de mayo

1 may 2026

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Marisol Mattos

Pastel ruso, un dulce delicado, cremoso y perfecto para celebrar

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Pastel ruso

24 Votos

Menú semanal de Cocina Abierta del 27 de abril al 3 de mayo

24 abr 2026

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Marisol Mattos

Mermelada de bacon casera, receta fácil para tostadas y hamburguesas

45 m

Mermelada de bacon

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