Eva Arguiñano nos presenta una sencilla receta de bizcocho de nueces, pasas y miel, un complemento ideal para el desayuno o la merienda.
Receta de Bizcocho de nueces, pasas y miel
Aprende cómo hacer un delicioso bizcocho de la mano de Eva Arguiñano.
Ingredientes:
- Para 6 personas:
- 150 g de harina
- 8 g de levadura en polvo
- 1 huevo
- 1 cucharada de miel
- 100 ml de leche
- 100 g de mantequilla
- 50 g de azúcar
- 1 naranja
- 50 g de nueces peladas
- un puñado de pasas remojadas en ron
- unas hojas de menta
Elaboración de la receta de Bizcocho de nueces, pasas y miel
Pon el azúcar en un bol, agrega la mantequilla a punto de pomada y monta con una batidora de varillas. Ralla encima un poco de cáscara de naranja e incorpora la miel, el huevo y la leche. Sigue batiendo hasta que quede una masa homogénea.
Mezcla la harina y la levadura. Escurre las pasas, sécalas y añádelas.
Incorpora la mezcla de harina, levadura y pasas a la masa anterior. Mezcla con movimientos suaves y envolventes. Pica las nueces e incorpóralas.
Vierte la masa en el molde e introduce en el horno (previamente calentado) a 180 grados durante 35 minutos aproximadamente.
Sirve y adorna con unas hojas de menta.
Consejo
Si vas a hacer un bizcocho y te das cuenta de que no tienes levadura, puedes solucionarlo utilizando bicarbonato sódico. La proporción será 1 cucharadita por cada medio kilo de harina. Cuando ralles alguna cáscara de cítrico, es importante rallar sólo la parte más superficial, que es la que aporta todo el aroma y sabor.