Receta de Carpaccio de naranja y fresa

Ingredientes (4 personas):

• 2 naranjas
• zumo de media naranja
• 8 fresas
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre
• canela
• 10 gr. de azúcar moreno
• menta (para decorar)

Elaboración de la receta de Carpaccio de naranja y fresa:

Paso 1:
Pela las naranjas, córtalas en lonchas finas y extiéndelas sobre un plato llano. Reserva. Lava las fresas y córtalas en lonchas. Extiéndelas sobre un plato llano. Reserva.

Paso 2:
Mezcla el azúcar con el zumo de naranja, con un chorrito de vinagre y un chorro de aceite.

Paso 3:
Agrega una pizca de canela. Mezcla bien. Deja reposar la salsa unos minutos.

Paso 4:
Distribuye la fruta en una fuente y riégala con la salsa. Espolvorea con canela. Decora con menta picada, una hoja de menta y sirve.

Consejo:

A la hora de elegir las fresas y fresones, hay que asegurarse de que sean frutas gruesas, brillantes y de apariencia fresca, ya que son alimentos muy delicados y perecederos.

Información nutricional: Naranja y fresa, ricas en vitamina C