Eva Arguiñano

Cheesecake de chocolate

Name: Cheesecake de chocolate
Ingredients: 200 gr. de galletas de chocolate (sin gluten); 50 gr. de mantequilla; 10 gr. de queso de untar (sin gluten); 100 gr. de azúcar; 100 ml. de nata; 1 hoja de gelatina (sin gluten); 100 gr. de chocolate de cobertura (sin gluten); 3 yemas; 1 yogur; unas grosellas; unos arándanos; unas frambuesas; unas hojas de menta

Eva Arguiñano elabora una receta de cheesecake o tarta de queso, pero le da un toque diferente incluyendo chocolate en su preparación.

ÍNDICE DE CONTENIDOS

Ingredientes (4 personas):
Elaboración de la receta de Cheesecake de chocolate:
Consejos para celíacos:

Eva Arguiñano, 15 de mayo de 2023

Ingredientes (4 personas):

200 gr. de galletas de chocolate (sin gluten)
50 gr. de mantequilla
10 gr. de queso de untar (sin gluten)
100 gr. de azúcar
100 ml. de nata
1 hoja de gelatina (sin gluten)
100 gr. de chocolate de cobertura (sin gluten)
3 yemas
1 yogur
unas grosellas
unos arándanos
unas frambuesas
unas hojas de menta

Elaboración de la receta de Cheesecake de chocolate:

Muele las galletas de chocolate y mézclalas con la mantequilla derretida. Cubre el fondo de cuatro moldes individuales.

Pon a calentar la nata en una cazuela con la mitad del azúcar y el chocolate. Cuando el chocolate se haya derretido, mezcla bien y agrega la hoja de gelatina remojada en agua fría. Añade también el queso y mezcla todo con unas varillas. Deja que se temple.

En un recipiente coloca las yemas y la otra mitad del azúcar y monta las yemas con una batidora de varillas. Mézclalo con la mezcla de la nata y chocolate templado. Vierte la masa a los moldes y deja que se enfríe.

Sirve las tartaletas de cheesecake de chocolate sobre una cama de yogur y adorna con unas frambuesas, grosellas, unos arándanos y unas hojas de menta.