Cisnes rellenos de nata

Ingredientes (2 personas):

• 150 ml de nata
• 2 cucharadas de azúcar
• 4 fresas
• azúcar glas
• hojas de menta
• Para la pasta choux:
• 30 ml de agua
• 30 ml de leche
• 25 g de mantequilla
• 30 g de harina
• 1 huevo

Elaboración de la receta de Cisnes rellenos de nata:

Para la pasta choux, pon a calentar el agua con la leche y la mantequilla. Cuando se funda la mantequilla, incorpora la harina de golpe y remuévela hasta que se forme una bola. Cocínala un minuto y apaga el fuego.

Incorpora el huevo y bate la mezcla enérgicamente con una varilla hasta que el huevo quede totalmente incorporado. Deja que repose unos minutos e introdúcela en una manga pastelera con una boquilla redonda grande.

Forma los cuerpos de los cisnes sobre una placa forrada con papel de horno. Hornéalos a 180ºC durante 20 minutos. Deja que se templen.

Introduce la manga dentro de otra con una boquilla redonda más pequeña y forma las cabezas con los cuellos sobre otra placa forrada con papel de horno (siempre es mejor hacer unos cuantos de más por si acaso se rompen). Hornéalos a 180º C durante 5 minutos. Deja que se templen.

Saca la nata del frigorífico (es importante que esté bien fría) y móntala con una batidora de varillas eléctrica. A medida que se vaya montando, agrega las cucharadas de azúcar y sigue montándola hasta que quede bien firme.

Limpia las fresas y córtalas en trocitos.

Abre los cuerpos de los cisnes como si fueras a abrir un pan para hacer un bocadillo. Rellénalos con las fresas y la nata montada. Coloca las cabecitas y espolvoréalos con azúcar glas. Adorna con unas hojas de menta.

Hoy cocinas tú
Todas las recetas del programa Hoy cocinas tú conducido por Eva Arguiñano.