Coquitos con dulce de leche por Karlos Arguiñano: un sencillo postre para hacer en casa
Karlos Arguiñano nos presenta en Cocina Abierta un postre muy fácil de preparar: Coquitos con dulce de leche, una receta en la que con mezclar los ingredientes y hornear ¡ya estaría lista para saborear!
Y es que estos coquitos se distinguen por su característico sabor a coco y además por su textura, ya que en el interior es blandita y esponjosa y por el exterior tienen zonas crujientes con lo que el contraste es de lo más sabroso.
Si te gusta el dulce de leche ¡no puedes perderte esta espectacular receta de tarta de dulce de leche sin horno elaborada por Karlos Arguiñano!
Raciones
1
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Ingredientes (4-5 personas) para la receta Coquitos con dulce de leche:
- 300 g de coco rallado
- 150 g de azúcar
- 2 huevos
- 85 g de dulce de leche
- hojas de menta
Elaboración de la receta Coquitos con dulce de leche por Karlos Arguiñano:
Casca los huevos, colócalos en un bol, bátelos un poco con una batidora de varillas eléctrica, agrega el azúcar y sigue batiéndolos hasta que monten y blanqueen.
Incorpora el coco poco a poco y mezcla con una lengua o cuchara de madera hasta conseguir una masa compacta.
Cubre la base de una bandeja de horno con papel de hornear. Con ayuda de 2 cucharas coge pequeñas porciones de la masa, dales forma alargada (semejante a una croqueta) y colócalas en la bandeja.
Introduce la bandeja en el horno (previamente calentado) y hornea los coquitos durante 15 minutos a 160ºC. Retira la bandeja del horno y espera a que se enfríen.
Pon el dulce de leche en una manga pastelera pequeña (o canutillo de papel de horno) y decora los coquitos con unos hilos de dulce de leche.
Sirve y adorna los platos con unas hojas de menta.
Consejo:
Hay que vigilar los coquitos en el horno porque en pocos segundos pueden pasar de dorados a quemados. Lo ideal es retirarlos en cuanto veas que empiezan a dorarse.
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