Flan casero de leche condensada

Ingredientes (4-6 personas):

• 350 gr de leche condensada
• 1/2 litro de leche
• 4 huevos
• 100 gr de azúcar
• fresas, frambuesas y menta (para decorar)

Elaboración de la receta de flan casero con leche condensada:

Pon a calentar el azúcar en una sartén y deja que caramelice. Cuando adquiera un color dorado oscuro, ponlo en el fondo de una flanera o molde.

Casca los huevos en un bol y bátelos con la varilla. Agrega la leche y la leche condensada y sigue batiendo hasta que se mezclen bien todos los ingredientes. Incorpora la crema a la flanera con el caramelo.

Pon la flanera en una bandeja con agua y hornea a 150ºC, durante 40-60 minutos (dependiendo de la altura del molde). Retira, deja enfriar y voltea para desmoldar.

Acompaña el flan con una fresa en el centro y pon alrededor unas frambuesas. Decora el plato con unas hojas de menta.

Consejo:

Para comprobar si el flan está en su punto, introduce una aguja. Si sale seca y limpia significará que el flan está ya hecho.