Flan de manzana
Compota de manzana, una receta de karlos Arguiñano de un ligero postre de manzana que nunca falla para terminar cualquier comida especial como la de Navidad.
Raciones
1
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
12 m
Tiempo total
12 m
Ingredientes de la receta de flan de manzana
- 1/4 litro de leche
- 200 gr de leche condensada
- 2 manzanas
- 2 huevos
- 100 gr de azúcar
- 2 ramas de canela
- unas gotas de zumo de limón
- 250 gr de fresas
- 2 yogures
Para decorar:
- salsa de caramelo
- menta
- grosellas
Elaboración de la receta de flan de manzana
Pon a cocer la leche con las dos ramas de canela en un cazo. Deja enfriar. Pela las manzanas, trocéalas y colócalas en un bol de cristal. Tápalo con film de cocina e introduce en el microondas durante 5 minutos.
Pon el azúcar, unas gotas de zumo de limón y otras de agua en una sartén al fuego hasta conseguir un caramelo tostado. Cubre el fondo de los moldes con el caramelo. Coloca en cada molde unos trozos de manzana.
Bate los huevos en un bol, añade la leche condensada e incorpora la leche poco a poco sin dejar de batir. Vierte la mezcla sobre los moldes. Introduce en el microondas a potencia media, durante 7 minutos.
Coloca en una jarra los yogures y las fresas limpias y sin rabo. Tritura con una batidora hasta conseguir una crema ligera. Sirve en cada plato, un poco de crema de fresas y un flan. Decora con grosellas, hojas de menta y salsa de caramelo.
Consejo
El flan es un postre muy recomendable gracias a su alto poder nutritivo, su ligereza y su facilidad a la hora digerirlo. Si a esto le añadimos su precio económico, se convierte en un postre perfecto para cualquier ocasión.
Receta indicada para personas que sufren hipertensión.
Paso a paso de la receta de flan de manzana
Paso 1
Limpia y pela las manzanas, trocéalas y colócalas en un bol de cristal. Tápalo con film de cocina e introduce en el microondas 5 minutos.
Paso 2
En una sartén pon el azúcar, unas gotas de limón y otras de agua para hacer el caramelo. Cubre el fondo de los moldes con este caramelo.
Paso 3
Coloca en cada molde unos trozos de manzana. Mezcla los huevos batidos, la leche condensada y la leche. Vierte la mecla sobre los moldes. Introduce en el microondas durante 7 minutos a potencia media.
Paso 4
Tritura con una batidora los yogures con las fresas limpias hasta conseguir una crema ligera. Sirve el flan acompañado por la crema de yogur. Decora con grosellas, hojas de menta y caramelo.
