Helado de cuajada con frambuesas
Eva Arguiñano prepara una original receta de helado o sorbete de cuajada acompañado de jarabe de frambuesas, un postre frío presentado en copa.
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Ingredientes (2 personas):
- 1/4 l. de helado de nata
- 1 cuajada de leche de oveja
- 25 frambuesas
- 3 cucharadas de azúcar
- unos arándanos
- unos canutillos
- granadina
- unas hojas de menta
Elaboración de la receta de Helado de cuajada con frambuesas:
Para la salsa de frambuesas, pon las frambuesas en una sartén con 2 cucharadas de azúcar, a fuego suave machacando las frambuesas, hasta conseguir un jarabe. Cuela y reserva.
Coloca el helado en un vaso batidor, deja que se derrita un poco, agrega la cuajada y un poco de azúcar (reserva otro poco para el final) y tritura con una batidora eléctrica.
Adorna el borde de las copas mojándolas con granadina y después, pasa el borde por el azúcar. Vierte el sorbete de cuajada y un poco de salsa de frambuesas por encima. Coloca dos canutillos. Puedes adornar con una hoja de menta y un arándano. Sirve el helado de cuajada con frambuesas.
Si no encuentras cuajada...
Si no tienes cuajada, puedes preparar este postre con un yogur natural o un yogur griego (125 gramos).
