Postres
Karlos Arguiñano nos presenta en Cocina Abierta la receta de mousse de fresa perfecta, un postre de origen francés muy extendido actualmente, siendo los más conocidos el de chocolate y frutas ¡una receta de mousse de fresa baja en grasas y con muchas vitaminas! Disfruta.
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Karlos Arguiñano, 5 de abril de 2022
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Lava las fresas, retírales el tallo verde, trocéalas y ponlas en el vaso batidor. Tritúralas con una batidora eléctrica hasta conseguir un puré homogéneo. Resérvalo.
Pon el queso de untar en un bol grande y bátelo con una batidora de varillas eléctrica. Añade el azúcar (en 3 veces) y sigue batiéndolo. Incorpora la nata (en 3 veces) y sigue batiendo.
Vierte el triturado de fresas (reserva un poco para decorar) poco a poco y sigue batiendo la mezcla hasta que los ingredientes queden bien integrados. Tapa el bol con film de cocina, introdúcelo en el frigorífico y espera a que se enfríe.
Sirve la crema en 4 copas, decóralas con el triturado de fresas (reservado anteriormente) y unas hojas de menta.
Consejo:
Actualmente, gracias a los invernaderos, podemos encontrar fresas prácticamente durante todo el año. Pero no olvidéis que siempre será mejor utilizar las de temporada ya que tienen más aroma y sabor.
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