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Postres

Muxu goxo, postre tradicional de Navarra


Receta de Eva Arguiñano de muxu goxo, un postre tradicional de la cocina navarra similar a la crema quemada y que se elabora en el horno de forma sencilla.

Ingredientes (4 personas):

  • 4 huevos
  • 75 gr de azúcar
  • 75 gr de mantequilla
  • 1/2 litro de leche
  • hojas de menta para decorar

Elaboración de la receta de Muxu goxo:

Pon el horno a calentar.

Pon en un cuenco el azúcar (reserva una cucharada) y los huevos y mezcla todo bien.

Agrega la leche y la mantequilla derretida. Mezcla bien.

Pon la mezcla en varios moldes individuales y hornea a 180ºC durante media hora aproximadamente, hasta que cuaje.

Espolvorea con un poco de azúcar y gratina. Decora con unas hojas de menta y sirve el muxu goxo.

Consejo:

Para derretir la mantequilla puedes hacerlo de 2 maneras: poniéndola en una cazuela al fuego y teniendo cuidado de que no se queme, o bien calentándolabrevemente en el microondas.

Historia de este postre:

El muxu goxo (beso dulce) es un típico postre de invierno del valle del Baztán navarro, aunque se ha extendido por el resto de la provincia.