Muxu goxo, postre tradicional de Navarra
Receta de Eva Arguiñano de muxu goxo, un postre tradicional de la cocina navarra similar a la crema quemada y que se elabora en el horno de forma sencilla.
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Cocinado
30 m
Tiempo total
30 m
Ingredientes (4 personas):
- 4 huevos
- 75 gr de azúcar
- 75 gr de mantequilla
- 1/2 litro de leche
- hojas de menta para decorar
Elaboración de la receta de Muxu goxo:
Pon el horno a calentar.
Pon en un cuenco el azúcar (reserva una cucharada) y los huevos y mezcla todo bien.
Agrega la leche y la mantequilla derretida. Mezcla bien.
Pon la mezcla en varios moldes individuales y hornea a 180ºC durante media hora aproximadamente, hasta que cuaje.
Espolvorea con un poco de azúcar y gratina. Decora con unas hojas de menta y sirve el muxu goxo.
Consejo:
Para derretir la mantequilla puedes hacerlo de 2 maneras: poniéndola en una cazuela al fuego y teniendo cuidado de que no se queme, o bien calentándolabrevemente en el microondas.
Historia de este postre:
El muxu goxo (beso dulce) es un típico postre de invierno del valle del Baztán navarro, aunque se ha extendido por el resto de la provincia.
