Pastel de uva

Ingredientes

• 1 kg. de uvas
• 175 grs. de harina
• 175 grs. de azúcar
• 3 huevos
• Chorrito de aceite
• 1 pizca de levadura
• 1 pizca de sal
• Chorro de ron
• 1/2 vaso de agua templada
• Azúcar glas
• Crema de grosellas

Elaboración

Batimos bien los huevos y mezclamos con la harina y el azúcar.

Agregamos un chorrito de aceite y seguimos mezclando con la levadura.

Por último, agregamos un poquito de ron y poco a poco el agua templada hasta conseguir hacer una masa.

Una pizca de sal y vertemos en un molde untado. Colocamos las uvas encima y metemos al horno durante 40 minutos a 180 grados.

Sacamos y esperamos a que se enfríe, desmoldamos.

Para servir lo rociamos con azúcar glas y lo acompañamos con una crema de grosellas.