Sorbete de chirimoya de Karlos Arguiñano, una receta sencilla de preparar y perfecta para acabar las cenas en ocasiones especiales como Navidad. ¡Deliciosa!
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Karlos Arguiñano, 15 de noviembre de 2013
Postres
Sorbete de chirimoya
Ingredientes de la receta de Sorbete de chirimoya
- - Para 4 personas:
- 125 gr. de chirimoyas maduras
- 50 gr. de azúcar y agua (jarabe)
- 1 limón
- 1 rama de canela
- Menta
- Grosellas
Elaboración de la receta de Sorbete de chirimoya
Mezcla el azúcar con el agua en caliente y la canela hasta tener un jarabe un poco espeso. Deja enfriar.
Mientras tanto, pela las chirimoyas y córtalas. En un bol mezcla la pulpa de las chirimoyas, el zumo y las ralladuras de los limones. Bátelo todo bien con ayuda de una batidora hasta obtener una pasta espesa.
Una vez frío el jarabe, añádeselo al bol mezclándolo todo bien. Pásalo todo bien por el chino para retirar las pepitas.
Ponlo en moldes y mete éstos en el congelador durante 20 minutos. Puedes decorarlos con hojas de menta y ramitas de grosellas.
Consejo
Plato especialmente recomendado para personas deportistas, con problemas de colesterol, con hipertensión o insuficiencia renal. Deben de consumirlo esporádicamente personas con obesidad y diabéticas.
Receta indicada para personas que sufren hipertensión.