Tarta de almendras
Receta fácil de tarta de almendras de Eva Arguiñano, un postre perfecto para cumpleaños y celebraciones especiales.
Raciones
6
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Cocinado
40 m
Tiempo total
40 m
Ingredientes (6 personas):
- 1 disco de pasta quebrada o pasta brisa
- 4 huevos
- 250 g de azúcar
- 1/2 l. de leche
- 1 bote de mermelada de albaricoque o de melocotón
- 250 g de almendras molidas
- 50 g de almendras fileteadas
- helado de caramelo o de vainilla para acompañar
Elaboración de la receta de Tarta de almendras:
Separa las yemas de las claras y coloca las yemas en un bol y en otro, las claras. Añade el azúcar a las yemas y bate bien y agrega un chorro de leche, sigue batiendo.
Monta las claras y agrega a las yemas, remueve suavemente e incorpora las almendras. Mezcla bien.
Extiende la pasta quebrada en la tartera pegando bien a la base y a las paredes. Introduce en el horno a 190ºC durante 10 minutos.
Retira y rellena la tarta con la crema de almendras e introdúcela de nuevo en el horno. Hornea durante unos 30 minutos.
Deja enfriar la tarta y baña la parte superior con mermelada de albaricoque y almendras fileteadas.
Sirve la tarta de almendras y acompaña con helado de caramelo o vainilla.
