Una receta de Eva Arguiñano para hacer con cuajada. Se trata de una tarta de cuajada con mantequilla, limón y canela. Seguro que os gusta este postre 100% natural.
Postres
Receta de Tarta de cuajada
Ingredientes (10 personas):
- 8 cuajadas
- 250 gr. de azúcar
- 100 gr. de mantequilla
- 100 gr. de harina
- 2 huevos
- ralladura de 1 limón
- 1 cucharadita de canela
- Para decorar:
- azúcar glas, grosellas, arándanos, moras y menta
Elaboración de la receta de tarta de cuajada:
Bate los huevos en un bol grande. Agrega el azúcar y sigue batiendo. Incorpora las cuajadas y la mantequilla a punto de pomada (reserva un poco para untar el molde). Bate hasta que quede una masa homogénea. Agrega la harina poco a poco y mezcla con movimientos envolventes.
Ralla la cáscara de un limón, y añádela a la masa junto con una cucharadita de canela. Mezcla bien.
Unta el molde con la mantequilla y vierte encima la masa de la tarta.
Calienta bien el horno e introduce la 200ºC durante 45 minutos.
Deja enfriar y desmolda. Para que quede más presentable, dale nuevamente la vuelta de forma que la parte tostada quede hacia arriba.
Decora con azúcar glas, grosellas, moras, arándanos y menta.
Consejo:
Si queréis hacer cuajada y no encontráis leche de oveja, también podéis utilizar leche de vaca, siempre que ésta sea entera.
