Receta de torrijas empapadas en un almíbar de zumo de naranja y ron y acompañados de gajos de manzana. Un postre de Eva Arguiñano.
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Postres
Receta de torrijas empapadas en un almíbar de zumo de naranja y ron y acompañados de gajos de manzana. Un postre de Eva Arguiñano.
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Para hacer el almíbar, introduce en una cazuela el zumo de limón, el zumo de naranja, el ron y una cucharada de azúcar.
Retira los bordes al pan de molde. Corta en triángulos y ponlos a freír en una sartén con abundante aceite. Una vez fritos ponlos en una bandeja con el almíbar de ron. Deja que se emborrachen, que se empapen bien.
Pela y descorazona la manzana. Córtala en gajitos. Pon la mantequilla en una sartén y añade la manzana. Escurre las manzanas con la ayuda de un colador.
Para emplatar, reparte las torrijas en las bases de los platos. Coloca los gajos de manzana por encima y añade una pizca de canela.