Receta de trufas de chocolate al brandy de Eva Arguiñano. Un postre fácil de preparar explicado paso a paso.
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Receta de trufas de chocolate al brandy de Eva Arguiñano. Un postre fácil de preparar explicado paso a paso.
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Hierve la nata y déjala enfriar. Añade 3 cucharadas de leche condensada y mezcla bien.
Pon el chocolate de cobertura en un bol y fúndelo en el microondas durante 1 minuto. Retira y mezcla bien. Repite la operación hasta que quede líquido. Añade la mantequilla, el chorrito de brandy y la mezcla de nata con leche condensada. Bate hasta que quede una masa homogénea.
Pasa la masa a una fuente baja y deja enfriar a temperatura ambiente durante 24 horas.
Pasado este tiempo, con ayuda de dos cucharas de postre, coloca porciones de masa sobre un plato limpio y redondéalas con las manos.
Funde el resto del chocolate e introduce las trufas. A continuación pasa algunas por el cacao en polvo y otras por los fideos de chocolate.
Muchas veces se aconseja comer las trufas frías, pero lo mejor es consumirlas a temperatura ambiente. De esta forma se apreciar mucho mejor el sabor y la textura.
Paso 1
Añade al chocolate, la mantequilla, el chorrito de brandy y la mezcla de nata con leche condensada.
Paso 2
Coloca porciones de masa sobre un plato limpio y redondéalas con las manos.
Paso 3
Funde el resto del chocolate e introduce las trufas.
Paso 4
Pasa algunas por el cacao en polvo y otras por los fideos de chocolate.