Receta de Trufas de chocolate al brandy

Ingredientes (4 personas):

• 375 grs. de chocolate de cobertura
• 2 cucharadas de leche condensada
• 1/4 l. de nata
• 1 nuez de mantequilla
• 1 chorrito de brandy
• Para decorar:
• 200 gr. de chocolate de cobertura
• fideos de chocolate
• cacao en polvo

Elaboración de la receta de Trufas de chocolate al brandy:

Hierve la nata y déjala enfriar. Añade 3 cucharadas de leche condensada y mezcla bien.

Pon el chocolate de cobertura en un bol y fúndelo en el microondas durante 1 minuto. Retira y mezcla bien. Repite la operación hasta que quede líquido. Añade la mantequilla, el chorrito de brandy y la mezcla de nata con leche condensada. Bate hasta que quede una masa homogénea.

Pasa la masa a una fuente baja y deja enfriar a temperatura ambiente durante 24 horas.

Pasado este tiempo, con ayuda de dos cucharas de postre, coloca porciones de masa sobre un plato limpio y redondéalas con las manos.

Funde el resto del chocolate e introduce las trufas. A continuación pasa algunas por el cacao en polvo y otras por los fideos de chocolate.

Consejo:

Muchas veces se aconseja comer las trufas frías, pero lo mejor es consumirlas a temperatura ambiente. De esta forma se apreciar mucho mejor el sabor y la textura.

Paso a paso

Paso 1
Añade al chocolate, la mantequilla, el chorrito de brandy y la mezcla de nata con leche condensada.

Paso 2
Coloca porciones de masa sobre un plato limpio y redondéalas con las manos.

Paso 3
Funde el resto del chocolate e introduce las trufas.

Paso 4
Pasa algunas por el cacao en polvo y otras por los fideos de chocolate.