Eva Arguiñano elabora una deliciosa receta de pan acompañada de mantequilla de aguacate, un paté vegetal muy fácil de preparar.
Recetas de pan
Receta de Pan y mantequilla de aguacate
Ingredientes (8 raciones):
- 500 gr. de harina fuerte de panadero (tipo 55)
- 1 cucharada de leche en polvo
- 25 gr. de azúcar
- 15 gr. de levadura deshidratada (levadura seca de panadería)
- 15 gr. de sal
- 20 gr. de mantequilla
- 300 ml. de agua
- Mantequilla y harina para el molde
Para la mantequilla de aguacate:
- 2 aguacates
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de ajo en polvo
- 1 pizca de cebolla en polvo
- 1 cucharada de zumo de limón
Elaboración de la receta de pan y mantequilla de aguacate:
Para hacer el pan, mezcla la harina, la leche en polvo, la levadura, una pizca de sal y el azúcar. Añade el agua poco a poco amasando con las manos. Pasa la masa a una superficie plana y sigue amasando, hasta que no se pegue la masa en las manos. Unta un molde rectangular con mantequilla y harina, y coloca la masa, tapa con un plástico de cocina y deja que fermente la masa durante una hora.
Hornea a 200ºC durante unos 40 minutos aproximadamente y deja que temple.
Para la mantequilla de aguacate, pela y retira el hueso de los aguacates. Coloca la carne en un vaso batidor con el zumo de limón, una pizca de sal, ajo y cebolla en polvo. Tritura con la batidora.
Sirve unas rebanadas de pan con la mantequilla de aguacate.