Pan multicereales
Eva Arguiñano nos muestra cómo hacer pan multicereales en casa. Una receta fácil de hacer para disfrutar comiendo un pan diferente.
Raciones
8
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
60 m
Cocinado
1 h 10 m
Tiempo total
2 h 10 m
Ingredientes (8 personas):
- 300 gr. de harina integral de trigo
- 200 gr. de harina de centeno
- 20 gr. de semillas de sésamo
- 20 gr. de semillas de lino
- 20 gr. de pipas de girasol
- 15 gr. de levadura de panadero
- 15 gr. de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 300 ml. de agua
- 1 huevo
- mantequilla y harina para el molde
- menta y grosellas para adornar
Elaboración de la receta de pan multicereales:
Tuesta la mitad de las semillas de sésamo, de lino y las pipas en una sartén. Mezcla el resto y reserva.
En un recipiente grande mezcla el azúcar, la sal, la harina integral y la de centeno. Añade las semillas tostadas y mezclar. Diluye la levadura en un poco de agua y añádela. Vierte poco a poco el agua mientras mezclas la masa con la otra mano. Pasa la masa sobre una superficie plana y amasa. Unta un molde con mantequilla y espolvorea un poco de harina e introduce la masa. Cubre con un trapo húmedo y espera a que fermente unos 20-40 minutos (depende de la temperatura), hasta que doble el volumen.
Unta la superficie con el huevo batido, espolvorea las semillas y vuelve a untar con huevo. Hornea a 165º C. durante 30-40 minutos.
Espera a que se temple o enfríe, desmolda y sirve con unas hojas de menta y grosellas.
